無水カレーに挑戦!

7月16日(月)に行われたのは・・・・・

「いまさら聞けない野外料理・夏!」

この日は、いつもよりちょっとだけ高度な野外炊飯!

「キーマーカレー」に「ツイストパン」、どちらも火加減がとっても重要なんです。

 

まずは「ツイストパン」の生地づくり。

小麦粉・砂糖・塩・ドライイースト・バターを混ぜ、「こねる」「のばす」「たたく」「もむ」といった作業に時間をかけておこない、発酵を。

 

その間に水を使わないカレー作り。

野菜は細かくみじん切りにしてお肉(挽き肉)と一緒にお鍋へ。塩コショウも忘れずに!

はじめは焦げないようにかまどの火は弱火です。ゆっくりかき混ぜていきます。

水分が出てきたら、強火に。いきなり強くしないように気をつけて!

カレールーを入れたらまた弱火にもどします。

とろみがでたら、とってもおいしいキーマーカレーのできあがり!

 

今度は竹の棒にくるくるくると生地を巻き付けて、カレーの残り火でゆっくりゆくり時間をかけて「ツイストパン」を焼き上げます。

じっくりとゆっくりと竹をくるくるくると回しながら、焼き色をまんべんなくつけて。

 

どちらも、とってもおいしくできあがりました!

 

次回は来年の1月20日の開催を予定しております。何を作るか楽しみにしていてください。たくさんのご応募お待ちしております!